公司应该遵循相应的法律法规，不可以随意查看离职员工信息。离职员工的个人信息是受到法律保护的，公司在处理离职员工信息时需要遵守相关规定，保证信息的机密性和安全性。

在必要的情况下，公司可以查看离职员工信息，但必须经过合法途径和程序，并且需要确保所得到信息的使用符合法律法规和道德准则，不会侵犯到离职员工的合法权益。