1，提供适宜的水分与温度，空心菜你要想长势好，离不开适宜的水分，空心菜有比较发达的根系，喜好湿润而肥沃的土壤，若是土壤干旱，就会影响空心菜的长势，容易增加纤维降低口感，空心菜叶片大，水分蒸发量大，所以提供足够的水分，还更有利于空心菜提高产量与质量。空心菜还可以进行水培，以水分供应应及时。空心菜生长需要25~30度的最适宜温度，因此在空心菜生长期间，应尽量给予保证。

2，适当追肥，空心菜主要收获的是嫩茎叶，所以需要氮肥量较大，氮肥不充足，空心菜生长的较慢，虽然叶子比较绿，但是产量上不去，增加氮肥与有机肥的量，空心菜生长健壮产量高，每10天顺水冲施经过充分腐熟的农家肥稀释液，每亩地500斤左右，可顺水浇灌，同时每亩地顺水冲施尿素三公斤左右。特别是空心菜采摘完之后，及时补充养分是再一次促进空心菜生长的必要做法，每次采摘完成后，都要进行适当追肥。

3，空心菜采摘后什么时候浇水与施肥，空心菜采摘后当天不能进行浇水，因为采摘留下的伤口，在水的浸泡下容易被病菌浸染感染病害，从而引起腐烂病，霜霉病，灰霉病等病害的发生，一般间隔两天左右浇水就可以了。

4，空心菜采摘的方法，空心菜采摘一般在株高30公分左右进行，从地上部留2～3个间节处采摘，有利于促进空心菜萌发新侧枝。空心菜采摘三次之后，就会出现发生的侧枝过多，影响空心菜的质量。因此，在第4次采摘的时候应狠采摘一次，将多余的侧枝剪除，留两个健壮的侧枝，让空心在再次萌发新芽，更有利于提高空心菜的质量。

5，除草与松土，一般空心菜栽植的时候行距20公分左右，株距10~12公分左右，在空心菜封行之前，并进行中耕松土保墒与用化肥耧施肥，并结合除草，空心菜封行之后，杂草一般起不来，密切关注高杆杂草，并及时地将杂草清除，避免与空心菜争夺养分与阳光。