东安鸡是湖南省永州市东安县特产，中国国家地理标志产品。东安鸡，也叫做醋鸡，距今有一千多年的历史。用东安鸡做的各种美食受到老百姓的喜爱，色泽鲜艳，肉质鲜嫩，酸辣爽口，享有“八大湘菜之首”的美誉。