吃法：

1. 椒盐炸排骨：将排骨切成小段，用盐、料酒、生抽腌制30分钟，然后裹上鸡蛋液和淀粉，再裹上面包糠，最后放入热油中炸至金黄酥脆，撒上椒盐即可。

2. 糖醋炸排骨：将排骨洗净，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟，然后裹上淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，最后用糖、醋、番茄酱、水淀粉熬制糖醋汁，浇在排骨上即可。

3. 香辣炸排骨：将排骨洗净，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟，然后裹上淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，最后加入香辣调料翻炒均匀即可。

4. 蒜香炸排骨：将排骨洗净，加入盐、料酒、生抽腌制30分钟，然后裹上鸡蛋液和淀粉，再裹上面包糠，最后放入热油中炸至金黄酥脆，撒上蒜末即可。