白灼汁三丝是指用沸水将细切的三种食材（豆皮、豆腐皮和蔬菜）焯烫后，再配制上酱油、芝麻酱等调料制成的蘸料。

这三丝食材的口感各不相同，豆皮有嚼劲，豆腐皮柔嫩，蔬菜则清爽可口，三种食材的相互搭配造就了白灼汁三丝的独特风味。在中国传统饮食文化中，白灼汁三丝是一道著名的清淡素食菜品，不仅口感鲜美，品尝起来还有助于调节身体的酸碱度和提高营养吸收。