秘制红枣的做法如下：

准备500克红枣和适量的冰糖、矿泉水。

将红枣洗净后放入锅中，加入冰糖和矿泉水，煮至冰糖完全融化后转小火，煮约60分钟即可。

制作时可根据口味调整冰糖和矿泉水的量。