制作原料：切面150g，瘦肉25g，葱花，姜丝少许，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），酱油1汤匙（15ml），油适量。

制作方法：港头焖面

1. 把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。

2. 肉丝炒变色，加盐、酱油和水。

3. 水烧滚后，把面轻轻地平铺在菜上，再洒少许水在面上，盖上锅盖用文火焖。

4. 焖出香味后关火，滴几滴香油进去，把面挑开拌匀就可以了。