九曲红梅茶喝的人不多，主要原因在于其独特的风味和稀少性。这是一种发酵茶，具有浓郁的果酸味和低咖啡因含量。这种独特的口味并不符合所有人的喜好，且制作过程复杂，产量有限。因此，尽管被视为珍贵的茶叶，但其稀缺性和鲜明的风味限制了其广泛的消费。