海岛地图上出现的平底锅是代表珊瑚礁。珊瑚礁是由珊瑚动物的骨架堆积而成的石质结构，因为形状酷似平底锅，所以被绘制在地图上时通常用这种图形表示。珊瑚礁是海洋生态系统中非常重要的一部分，它们为众多水生动物提供了安全的栖息地和食物来源，同时也能缓解海浪侵袭和保护海岸线不受侵蚀。因此，了解珊瑚礁的分布情况对于保护海洋环境和维护生态平衡具有至关重要的意义。