下面是腊排骨炖红薯粉的一个简单做法：

食材：

- 腊排骨：适量

- 红薯粉：适量

- 料酒：适量

- 姜片：适量

- 大葱：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 料理油：适量

步骤：

1. 将腊排骨用清水浸泡20分钟，去除血水和杂质。然后用开水烫一下，再用冷水冲洗干净。切成适当大小的块状备用。

2. 在热锅中热一些料理油，加入葱姜煸炒出香味。

3. 加入切好的腊排骨块，翻炒均匀。

4. 加入适量的料酒煮一会儿，去腥味。

5. 加入足够的水，使腊排骨都被淹没。然后加入适量的酱油，盐和其他调味料。可以根据个人口味加入一些辣椒或者香料。

6. 盖上锅盖，用中小火炖煮40分钟至1小时，直到腊排骨变得熟软入味，汤汁浓稠。

7. 在腊排骨炖煮的过程中，准备红薯粉。将红薯粉用温水泡软，沥干备用。

8. 当腊排骨炖煮好后，将泡软的红薯粉加入煮腊排骨的锅中，搅拌均匀。继续用中小火炖煮5到10分钟，直到红薯粉变软糯并吸收了腊排骨的味道。

9. 完成后，可以适当调整口味，根据个人喜好加入一些调料。

10. 将腊排骨炖红薯粉盛入碗中，撒上一些葱花或者香菜提味，即可享用。

这是一个基本的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。祝您做菜愉快，美味可口！