湖州练市镇的主要产业是农业和贸易。农业方面，镇内主要种植水稻、小麦、油菜、蔬菜等农作物，养殖畜禽，是一个农业比较发达的镇区。而贸易方面，练市镇位于湖州市北部，交通比较便利，与上海、杭州等地相邻，吸引了众多商家前来开设企业和商铺，因此形成了一定的商贸中心。除此之外，该镇还有一些小型工厂和个体经营者，从事小规模加工和服务业。总体来说，农业和商贸是湖州练市镇的主要产业。