豌豆荚和豌豆尖虽然都来自豌豆植物，但它们在外观、口感、营养价值等方面存在明显的区别。

1. 外观：豌豆荚是豌豆植物的果实，呈长条形，外表有一层绿色的外壳。而豌豆尖则是豌豆植物的幼嫩茎叶，呈细条状，颜色鲜绿。

2. 口感：豌豆荚的口感比较清脆，而豌豆尖则比较柔软细腻。

3. 营养价值：豌豆荚和豌豆尖都含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，但豌豆尖的胡萝卜素含量较高，有助于保护视力。

总体而言，豌豆荚更适合作为蔬菜食用，而豌豆尖则更适合作为佐料使用。