烤全羊

这是一道蒙古民族最讲究且最有名气的大菜，正宗的烤全羊需要十八道工序仔细炙烤。

在烤之前，先将全羊屠杀干净后做好摆盘，标准的姿势为：全羊的前腿趴、后腿弯曲并蹲卧在中央，羊的脖子上需系红绸带，口中需含新鲜菜叶子。炙烤之后的全羊在搭配特调的酱汁就可以开始食用了。

奶酪

额济纳旗这处地方，多人饲养牛羊，因此奶酪也成为了当地最具特色的特产了。生奶酪可以加入奶茶中饮用，而熟奶酪则可以直接食用。个人还是喜欢将奶酪放在奶茶中一同饮用，觉其这般滋味更佳。

驼掌

骆驼是沙漠当中最常见到的交通工具，而骆驼的全身皆是宝贝，还可以食用，滋味最好的就是驼掌了，因为它是骆驼所有器官中最需活动的部位，因此肉质十分的细腻好吃。

驼掌比较珍贵，价格也高，同时考虑到它辛辛苦苦载人踏遍黄沙还要被吃，还是不建议大家吃驼掌了。