虾肠沙包全部处理干净
通过剪掉虾须和虾脚,修剪干净后,可以正确处理大虾。在处理过程中,需要注意区分虾筋、虾黄、虾肠和虾枪,并根据需要去根据需要去除或保留。虾筋是虾的运动神经链,一般不需要去除;虾枪是虾头的刺,剪掉后可以得到虾黄;沙包是虾的胃,可以用牙签挑出并丢掉;虾线可以从虾背部找到并用牙签挑出;虾肠可以根据颜色判断是否需要去除。处理干净的虾可以用于烹饪各种虾类菜品