海参是一种特殊的海产品，保存和食用方法需要一定的注意。海参通常是在新鲜采捕后立即进行处理和加工，然后冷冻或干燥保存，以保持其质量。

如果您提到的海参是已经泡发的干海参，而且泡浸时间已经超过20多天，我建议您不要食用它，因为长时间的浸泡可能导致质量下降和食品安全方面的问题。腐败、发霉或变质的海参可能会对健康造成风险。

当选择和购买干海参时，请确保检查外观，包括颜色、气味和质地。如果有任何异常，如异味、变色或出现明显的腐败迹象，建议避免食用，并尽早丢弃。

如果您想享用海参，建议选择新鲜或正确处理和保存的海参，并遵循相关的食用建议和健康指南。