松木和橡胶木都是制作刀具的材料，它们各有优缺点，具体选择哪种材料要根据您的需求和偏好来决定。

松木的刀具优点是：

耐用性强：松木是一种非常耐用的木材，因此用它制作的刀具也具有较长的使用寿命。

密度高：松木的密度较高，因此它制作的刀具在切割时更加锋利。

易于打磨：松木的表面质地比较软，因此打磨起来相对容易。

橡胶木的刀具优点是：

抗腐蚀性强：橡胶木具有较好的抗腐蚀性，因此用它制作的刀具不容易生锈或受到其他腐蚀性物质的损害。

易于握持：橡胶木的质地比较软，因此用它制作的刀具在握持时比较舒适。

综上所述，如果您更注重刀具的耐用性和锋利度，可以选择松木刀具；如果您更注重抗腐蚀性和握持舒适度，可以选择橡胶木刀具。