1、2023年柳州的爆红源于螺蛳粉。

2、柳州是个工业城市，工业底蕴深厚，在全国最知名的莫过于五菱汽车，这几年柳州螺蛳粉的异军突起，由于臭在外鲜在口的味道全国很多食客垂涎三尺，因疫情解封年后全国各地的游客争相到柳品其味道，由于螺蛳粉味道确实名副其实，加上网络的推波助澜，柳州因此爆红。