江西上饶铅山县的红芽芋最为出名

是当地有名的土特产之一。该县出产的红芽芋表皮暗红，肉质细嫩白色，有粘液；煮熟后口感细致松滑、糯香可口。被中国园艺学会水生蔬菜分会授予铅山县“中国红芽芋之乡”称号。另外，福建福州的仓山出产的红芽芋也不错。