南川北固油菜花一般开花时间在每年的3月下旬至4月中旬之间。这一时期正是春季气温回升，气候变暖的阶段，也是油菜花生长发育的较为适宜的季节。此时的气温和日照时间可以满足油菜花生长所需的要求，使其迅速生长，并在30天左右内开花。除了天气因素外，南川北固地区也有其独特的自然环境和土壤环境，对油菜花的生长发育及开花时间也有着一定的影响。因此，开花时间可能会因地区和年份而有所差异。