像螺蛳的咸菜就叫做螺狮菜，经过晾晒、清洗后，加入酱油、食醋、葱姜蒜、香油、花椒、八角、桂皮等调制的腌料，冬季腌制两周半左右，夏季腌制一周左右就可以食用，口感鲜翠咸香是下饭的好品