曼宁菜的学名是"Drosera"，它是捕虫植物的一种。具体而言，曼宁菜是属于捕虫植物中的一属，包括多个种类。这些植物以其特殊的叶片结构和能够吸引、捕获并消化昆虫的能力而闻名。