是白色荞麦面做成的白色冷面

冷面是朝鲜族世代相传的特色食品，被看作是上等的佳肴之一，荞麦是冷面的重要组成成分，而且冷面口感清凉爽滑、筋道，非常好吃，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成为人们喜爱的美食。