要选榴莲最大化果肉，应选择外皮粗糙、均匀、无裂缝的榴莲。抓住榴莲两端轻摇晃，如果果实有回弹感、有声响，说明果肉不够饱满，应该放回去。

另外，要看榴莲的果柄，如果果柄硬而不弹，果肉可能已经萎缩，应该避免购买。

最后，闻一闻榴莲的味道，如果有浓郁的芳香味，说明果肉质地饱满，最适合选择。