步骤如下

1、蘑菇对半切、南瓜干切片、青椒切片。

2、旺火干锅，把青椒下到锅里炒干水份，起锅备用。

3、倒油，放几颗花椒、老姜末，先下蘑菇翻炒，后放南瓜，翻炒至香味出来，南瓜耙软，放青椒，加盐和少许生抽即可。