碱面和粉面在烹饪上有很大的区别，如果不小心将碱面当成粉面使用了，可以尝试以下方法处理：

1. **清洗**：用清水彻底冲洗碱面，将多余的碱味和碱性成分去除掉。

2. **再次煮熟**：将清洗后的碱面再次放入热水中煮熟，这有助于进一步减少碱的味道。

3. **加酸**：在煮碱面的时候可以加入一些醋或者柠檬汁，酸性物质可以中和碱性物质的味道。

4. **混合其他食材**：如果碱面的碱味仍然很重，可以考虑将它和其他食材一起烹饪，比如蔬菜、肉类等，这样会减轻碱的味道。

5. **重新煮**：如果以上方法都不能完全去除碱味，那么只能重新煮面或者放弃这一锅面，重新开始。

记住，碱面的碱性会对口感和健康产生影响，尽量避免误用。