步骤1

在盘中打入三个土鸡蛋

步骤 2

将鸡蛋打散

步骤 3

加一勺盐，在碗中加水溶解化开后倒入鸡蛋液中，继续划散鸡蛋液。

步骤 4

白菇洗净之后切成片

步骤 5

将白蘑放入鸡蛋液中 ，盖上保鲜膜，不然有水汽会把鸡蛋穿孔，使得蒸蛋不够滑嫩。上锅蒸十分钟（我是大火）即可。

如果你没有蒸架，可以用四根筷子交叉摆成井字形做个简易蒸架也行。如果是平底锅还是用不锈钢可折叠蒸架把。

步骤 6

蒸好之后夹出

步骤 7

加入豉油，香油，最后撒点小葱就好了