湖州黄连头是一种产于浙江湖州市安吉县境内的绿茶。它以其清香、甘爽、回甘、耐泡等特点深受人们喜爱。

湖州黄连头的原料采摘自当地优质的茶树，采摘时以“明前一芽一叶”为主，即在清明节前后采摘，每条蜜雀舌中只取一芽一叶或一芽二叶，鲜叶经过特殊的杀青、揉捻、干燥等工序制成优质绿茶。

湖州黄连头在煮茶时，茶汤呈黄绿色，清香扑鼻，滋味鲜爽回甘，茶汤余韵持久，且能够多泡数次。该茶因产于黄连山脉一带而得名。