湛江元宵节是一个传统的节日，人们经常会在这个节日吃各种不同的元宵。当地人最喜欢的元宵是莲蓉元宵和豆沙元宵，这些元宵通常被包裹在糯米皮中，有冰花般的外观和甜美的味道。

此外，湛江还有蛋黄元宵和芝麻元宵等多种口味，而且多数店家都会添加不同的馅料，比如红枣、绿豆和花生。同时，湛江的元宵也有着很高的文化内涵，许多元宵还被制成了极具创意的形状，例如猪、鼠、兔、龙等。每当元宵佳节到来，湛江人民必定会聚在一起品尝各种美味的元宵，共同享受节日的热烈气氛。