如果您想购买嵊泗到大风待定的船票，建议您可以通过以下方式进行：

1. 在线购票：目前嵊泗-大风待定的航线部分船公司已经支持在线购票，您可以访问该船公司的官方网站或者该船公司合作的第三方购票平台，根据船期和座位选择购票即可。

2. 当地购票：在嵊泗渔港等票务销售网点，也可以进行实体售票，购票时需要提前询问船期、票价和舱位信息，确保购买到合适的船票。

另外，嵊泗-大风待定这条航线在一些季节天气变化较大，无法提前规划出具体船期，建议您提前了解天气情况或者与当地售票人员进行沟通。