林八哥通常在2到3个月左右大时会开始发出简单的声音，比如模仿人类的语言、其他鸟类的叫声等。不过，它们需要更长的时间来学习和掌握更多的语言技能。一般来说，林八哥在6个月到1岁左右的时候，就能够清晰地模仿人类的语言，并与人进行简单的交流了。

当然，林八哥开口说话的时间也会因个体差异、环境和训练方法等因素而有所不同。有些林八哥可能会更早地开口说话，而有些则可能需要更长的时间来掌握语言技能。因此，如果你想让你的林八哥学会说话，最好提供良好的语言环境、耐心的训练和充足的互动机会。