榴莲具有特殊的味道，特殊的气味能促进消化液的分泌，进而具有开胃、促进食欲的功效。食欲下降、食物摄入量少的人适当摄入榴莲，通过其特殊的味道能达到健脾、开胃的作用。

同时榴莲中还含有丰富的膳食纤维，进而能促进肠道蠕动，也能帮助食物消化。