鱼蛋在广东话的意思是鱼丸的意思。

鱼蛋的历史有多久，这大概要从50年代的香港说起，早期的渔获丰富，海鱼多到卖不完，潮汕人靠着家乡的“打鱼蛋”手艺，风风火火做起了生意。鱼蛋分为两种：一种是常吃的港式鱼蛋，用20%的鱼肉混入面粉和调料，将鱼蛋炸至金黄，和咖喱汁一起煮。