晋城凤展超市购物卡丢失后，可以联系超市客服进行补办。一般需要提供购卡时的相关信息及购卡凭证等，手续齐全后，超市会重新发放一张购物卡。但需注意的是，每家超市的补卡规定不同，具体可咨询超市客服或查看超市公告。同时，为避免类似情况的发生，建议妥善保管好购物卡，避免出现遗失或丢失的情况。