雨后一夜就有冬笋。

一般冬天竹笋在土里，需要借助于工具挖出来，春天最多，尤其是雨后竹笋更多，几乎一夜之间全露头，夏天相对于就少了一些，秋天几乎都成了竹子而不是笋了，所以说，冬天的笋最贵，春天正是吃竹笋的最好时节，夏天的也可以食用，多用于晒干制成干竹笋，当然春天由于量大，可以制作成罐头来保鲜。