湘医保参保信息需要在湘医保APP、微信小程序或湘医保APP上填写。具体流程如下：

1. 进入并注册进入湘医保相关渠道，首页点击【业务办理】→【城乡居民参保登记】，填写相关资料即可办理参保。

2. 填写完善城乡居民参保申请相关信息，包括居民单位信息（参保地行政区划代码、参保地名称）、个人基本信息（姓名、性别、民族、出生日期、公民身份号码）、参保险种、参保档次等信息。

3. 注意：灵活就业人员非长沙户籍的，需提供长沙市居住证；港澳台人员参加在职职工医保的，需提供港澳居民来往内地通行证或港澳台居民居住证、建立劳动关系的证明等复印件（单位核对原件并加盖单位公章）。

请确保您填写的信息准确无误，以便顺利办理湘医保参保业务。