回答如下，茄条炒肉是一道非常常见的家常菜。首先，我们需要将茄子洗净切成小块，然后炸至金黄色。

接着，将猪肉切成小丁状，用盐、生抽、料酒等调味品腌制一段时间。

锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的肉丁翻炒至变色。

最后，将炸好的茄子块放入锅中，加入适量盐、糖、鸡精等调味品，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味美，口感鲜美，营养丰富，适合家庭食用。