加农炮赛鸽是一种著名的赛鸽品种，具备以下特征：

1. 体型：加农炮赛鸽体型较大，头部较圆，胸膛肌肉发达，翅膀较宽大，捷足轻盈。

2. 羽毛：加农炮赛鸽的羽毛以灰色为主，呈现出一种自然的斑点状，羽毛柔软且富有光泽。

3. 喙和眼睛：加农炮赛鸽的喙长而直，呈现出浅色，眼睛较大，明亮且色泽清晰。

4. 性格：加农炮赛鸽性格温和，善于飞行和寻找路线，理性、沉稳，对人亲近。

总之，加农炮赛鸽经过长时间的培育，不仅在体型上有所突出，而且在形态、外貌等各个方面都具备了自身的独特特征，并且它具有较强的飞行能力和智力，成为了许多赛鸽爱好者追逐的对象。