清蒸荷包鲤鱼做法步骤如下:

材料:

1条鲤鱼(500g-600g)

适量淀粉

料酒适量

生抽、酱油、糖、味精各适量

做法:

将鲤鱼清洗干净,剔去鱼鳞。

利用荷叶将鲤鱼整体包裹成荷包状,两面覆盖荷叶即可。

将淀粉、料酒抹匀在鱼体表面。

将包好的鲤鱼放入香菇、白胡椒等装好的烫锅内。

加入适量清水,大火煮开后转小火焖20-30分钟。

将生抽、酱油、糖、味精放入汤底,混合均匀。

小火煮5分钟卤汁渗透鱼体味儿出来就可以了。

出锅盖好保温盖子,等3-5分钟荷叶的香气尽散即可开动。