牛肉末可以炒很多不同的食材，以下是一些常见的搭配：

1. 炒粉条：将牛肉末和粉条一起炒制，加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，口感鲜美。

2. 炒豆角：将牛肉末和豆角一起炒制，可以加入一些蒜末、姜末等提味，口感清爽。

3. 炒蒜薹：将牛肉末和蒜薹一起炒制，加入适量的盐、鸡精等调味料，口感嫩滑。

4. 炒青椒：将牛肉末和青椒一起炒制，可以加入一些豆瓣酱或者辣椒酱增加口感，味道香辣可口。

5. 烧茄子：