食材

泥鳅 1盘

猪油 3汤匙

小火腿 1根

黄酒 1汤匙

葱 1根

姜丝 5丝

干朝天椒 3个

砂糖 1茶匙

蒜 5片

盐 适量

鲜辣粉 1茶匙

方法/步骤

1. 泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水。

2.将洗净沥干后的泥鳅加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。

3.15分钟后就开始炒了，在锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒。

4.八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟。

5.装盘，撒上香菜即可吃了，放到饭桌上吃吧。味道超级好。

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