米酒汤煮出来是酸的可能是因为米酒汤中含有乳酸菌，这种菌会在发酵过程中产生乳酸，从而使米酒汤呈现出酸性。

米酒是一种传统的发酵食品，通常使用糯米、米或其他谷类作为原料，经过发酵后制成。在发酵过程中，乳酸菌会分解谷类中的淀粉质，产生乳酸等有机酸，从而使米酒呈现出酸味。

米酒汤是一种由米酒和水混合而成的汤，通常用于制作米酒料理。如果米酒汤煮出来是酸的，可能是因为米酒汤中的乳酸菌数量过多，或者是因为米酒汤中的其他成分（如盐、糖等）与乳酸菌相互作用，产生了酸性物质。此外，煮米酒汤的时间过长，也可能会导致米酒汤变酸。

总之，米酒汤煮出来是酸的可能是由于乳酸菌的存在，或者是因为其他因素导致的。如果米酒汤煮出来是酸的，可以尝试调整煮汤的时间、添加其他成分或者使用更好的米酒等方法来改善味道。