制作胡萝卜酱饼的方法如下：首先将胡萝卜煮熟或用榨汁机榨出汁液，将面粉、盐和胡萝卜酱搅拌均匀，逐渐加入水混合至面团成型。

将面团分成若干小球，逐个擀成圆形饼皮，放入平底锅煎炸，一面煎至金黄色后，将饼皮翻面继续煎另一面，至两面均呈金黄色即可取出食用。胡萝卜酱饼味道香甜可口，营养丰富，适合作为早餐或小吃。