冷天泡发黄豆可以选择以下方法：

1.用热水浸泡30分钟，换水再浸泡2-3小时，然后放入电压力锅或慢炖锅煮熟；

2.用凉水浸泡过夜，早上再放入电压力锅或慢炖锅煮熟；

3.用凉水浸泡2-3小时，然后放入高压锅中煮熟。在烹饪过程中可以加入姜片、葱段、料酒等调味料，增加口感。黄豆营养丰富，不仅有利于肝肾功能，还含有丰富的蛋白质、矿物质等营养成分，适当食用有益健康。