沙葛和四季豆都是常见的蔬菜，它们在外观、营养和种植方式上有所不同。首先，沙葛是一种类似于藤蔓的植物，种子较小，而四季豆则是一种荚果蔬菜，种子较大。

其次，沙葛含有丰富的膳食纤维、钙、铁等矿物质，而四季豆则富含蛋白质、维生素B和C等。

最后，沙葛生长期较长，需要有支撑机构，适合在春夏秋季种植，而四季豆生长期较短，适合在春秋季种植。因此，在购买和种植上要根据自己的需求和环境因素加以选择。