X99主板配E5-2666 v3的配置在理论上不应该导致越玩越卡的问题。然而，电脑的性能和稳定性受多种因素影响，包括硬件配置、驱动程序、系统优化、软件兼容性等。

如果在使用过程中出现卡顿现象，可能是由于以下原因：

系统资源不足：如果同时运行多个程序或大型游戏，可能会导致系统资源不足，从而出现卡顿现象。此时，可以考虑升级内存或优化系统设置来提高资源利用率。

显卡驱动问题：显卡驱动程序对于游戏的运行至关重要。如果显卡驱动不兼容或版本过旧，可能会导致游戏卡顿。建议定期检查并更新显卡驱动程序。

硬盘性能不佳：如果使用的是机械硬盘，读写速度较慢，可能会导致游戏加载缓慢或卡顿。可以考虑升级为固态硬盘（SSD）来提高读写速度。

系统优化不足：系统优化对于提高电脑性能至关重要。可以定期对系统进行清理、优化和杀毒，以保持系统的稳定性和性能。

总之，X99主板配E5-2666 v3的配置应该能够满足大多数游戏的需求。如果出现卡顿现象，建议从以上几个方面进行排查和优化。