根据历史考证，辣椒最早的出现可以追溯到大约7000年前的墨西哥。而辣椒是从墨西哥经由印度洋贸易传播到中国的。据史书记载，唐朝时期，辣椒就已经被广泛运用于中原地区。而辣椒在四川的传播则可以追溯到明清时期，由于地理、气候等原因，辣椒这种适应性强的作物在四川得到了广泛的赞誉和传播，也成为四川麻辣美食的重要调料。因此，我们可以认为，辣椒是在明清时期传入四川的。