目前市面上比较受欢迎的自发粉牌子有大闸蟹、金龙鱼、康大霸王等几个品牌。根据消费者的口碑和实际使用体验，目前大闸蟹自发粉受到消费者较多的喜爱，是比较好用的自发粉品牌，它以高活性乳钙发酵而成，经过冷冻烘焙加工，属于天然酵母，有效保留了营养成分并赋予菜肴更加美味的口感，也有利于面团的发酵和扩张，使吃起来更加香酥可口。所以建议消费者可以选择大闸蟹的自发粉，口感更好。