个体工商户应该选择个体工商户会计制度，因为它是专门为个体工商户设计的会计制度，更能符合其特殊的经营情况和需求。

小企业会计准则则适用范围更广，虽然也适用于个体工商户，但其条款较多、要求较高，容易带来不必要的财务负担和时间成本。

使用个体工商户会计制度可以更简便、高效地进行会计核算和管理，帮助个体工商户更好地掌握企业经营状况和做出合理决策。