泡椒泡面广东版和川渝版桶装的区分主要在于口味和调料。广东版的泡椒泡面口味偏向清淡，调料中加入了广东特色的泡椒，辣味不算很重，适合喜欢清淡口味的人群。

而川渝版的泡椒泡面口味则更加浓郁，调料中含有大量的泡椒和辣椒，味道更为麻辣，适合喜欢重口味的人群。此外，包装上通常也会标注清楚是广东版还是川渝版，可以通过包装上的文字和图片来进行区分。