香焖太阳鱼是一道口味鲜美且营养丰富的菜品，制作过程较为简单。先将太阳鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净后沥干备用。

锅内倒入油，加入姜蒜煸炒，再放入葱段、干辣椒，炒出香味后加入适量水，放入调料包、盐、糖等调味料，煮开后放入太阳鱼，用小火焖煮15分钟左右，待汤汁收干即可出锅。香焖太阳鱼口感鲜嫩、香气扑鼻、营养丰富，是家庭聚餐和节日宴席上的佳选。